Suara.com - Salah satu cara mengolah ayam yang sering dilakukan para ibu di rumah biasanya diungkep malam hari, lalu keesokan harinya dipanggang. Dengan proses seperti ini, maka bumbu akan meresap ke dalam daging ayam, sehingga rasanya begitu gurih dan nikmat.
Nah, salah satu masakan berbahan ayam yang juga melalui proses ungkep tersebut adalah Ayam Bakar Bumbu Rujak. Menu ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat plus lalapan.
Anda yang ingin mencicipi kelezatan rasa Ayam bakar Bumbu Rujak ini, dapat mengikuti resep yang diberikan oleh Food Blogger Hanny Yasir. Soal rasa? Hmmm ... dijamin bikin nagih. Coba deh!
Ayam Bakar Bumbu Rujak
Bahan:
1 ekor ayam dipotong 10 bagian
2 lembar daun salam
2 batang sereh geprek
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm air asam Jawa
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
1 sdm gula merah
1 sdt gula pasir
Secukupnya kecap manis.
Air kelapa secukupnya (tuangi hingga ayam terendam semuanya)
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
Cabe rawit sesuai selera
1 sdt ketumbar bubuk
7 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, air kelapa dan semua bahan lainnya.
2. Ungkep dengan api sedang sambil sesekali diaduk dan cek rasanya. Masak hingga kuahnya menyusut, dan bumbu mngental.
3. Masukkan kecap manis sesuai selera, aduk rata matikan api.
4. Siap dibakar di atas bara api atau dipanggang dengan teflon.
5. Sajikan Ayam Bakar Bumbu Rujak bersama nasi,lalapan dan sambel.
No comments:
Post a Comment